قشريات جمبري وكابوريا واستاكوزا وبلح البحر

المظهر: ابحث عن جمبري طازج ذو مظهر جيد وحية. يجب أن يكون جلده شفافًا ورطوبته جيدة. تجنب شراء الجمبري الذي يظهر عليه علامات برودة أو تلف.

الرائحة: يجب أن يكون للجمبري رائحة عطرة ولا توجد روائح كريهة أو فاسدة. اختر الجمبري الذي ينبعث منه رائحة البحر.

الحجم: يمكن شراء الجمبري بحجم مختلف، حسب تفضيلاتك واحتياجاتك. يعتمد ذلك على الوصفة التي ترغب في تحضيرها.

النشاط: يُفضل اختيار الجمبري النشط الذي يتحرك بنشاط عندما يتم التقاطه. يشير ذلك إلى أنه طازج وحيوي.

بعد شراء الجمبري الطازج، يجب تخزينه في الثلاجة واستهلاكه في أقرب وقت ممكن للحفاظ على جودته وطعمه. قبل استخدامه، قم بتنظيف الجمبري بإزالة القشور والمسامير الجانبية والأمعاء السوداء (المعروفة أيضًا بالخيط الأسود) قبل طهيه وتناوله.