فيليه قشر بياض نيلي هو طبق يشير إلى استخدام فيليه القشر البياض النيلي في الطهي. القشر البياض النيلي هو جزء من السمك النيلي، وهو سمك عذب يوجد بشكل شائع في نهر النيل والبحيرات المجاورة له.

إليك طريقة تحضير فيليه قشر بياض نيلي:

المكونات:

• فيليه قشر بياض نيلي
• عصير ليمون
• ملح
• فلفل أسود
• دقيق (للتغليف)
• بيض (مخفوق)
• بقسماط (مفضل)
• زيت للقلي

الخطوات:

قبل بدء عملية الطهي، قم بغسل فيليه قشر البياض النيلي جيدًا بالماء البارد واستخدم الورق المطبخ لتجفيفه.

قوم بتبلي الفيليه برشة من عصير الليمون لإزالة الروائح الغير مرغوبة وتوفير نكهة منعشة. ثم قم بتنظيفه بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة واتركه لمدة حوالي 15-20 دقيقة ليتبل جيدًا.

سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

قم بتغليف كل فيليه بالدقيق، ثم قم بتغميسه في بيض مخفوق، وبعد ذلك قم بتغليفه بالبقسماط لإعطائه طبقة خارجية مقرمشة.

ضع الفيليه المغلف في الزيت الساخن وقلبه بلطف بواسطة ملعقة لضمان تسوية الجانبين وحمرتهما بالتساوي. قد تحتاج إلى طهيهما على دفعات متعددة اعتمادًا على حجم المقلاة.

قم بتحمير الفيليه حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا من الجانبين. عندما يكتسب الفيليه اللون المطلوب، قم بنقله إلى صحن مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

قدم فيليه قشر بياض نيلي ساخنًا وقد يكون جيدًا مع صلصة التتزيع أو الصوص المفضل لديك، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخضروات المشوية كمقبلات.

يمكنك تعديل المكونات والتوابل وفقًا للذوق الشخصي. يمكن أيضًا استخدام توابل إضافية مثل الثوم المفروم أو البصل المجفف أو الأعشاب الطازجة لإضافة نكهة إضافية إلى الفيليه قشر بياض نيلي.

أتمنى لك وجبة شهية!