يعد الكالامار (الحبار) أو الكالامار البلدي من الأطباق البحرية الشهيرة والمحبوبة في العديد من المطابخ. يمكن تحضير الكالامار بعدة طرق، وفيما يلي طريقة تحضير الكالامار البلدي:

المكونات:

• كالامار طازج (حبار)، يفضل شراؤه نيئًا ومن مصدر موثوق
• عصير ليمون
• زيت زيتون
• ملح حسب الذوق
• فلفل أسود مطحون
• ثوم مفروم (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

الخطوات:

قم بتنظيف الكالامار بشكل جيد. افصل الرأس عن الجسم واستبعد الأمعاء والمحتويات الداخلية. يمكنك أيضًا إزالة الغشاء الشفاف الذي يغطي الجسم إذا كنت تفضل ذلك.

قم بشطف الكالامار بالماء البارد لإزالة أي بقايا أو رواسب.

قم بتقطيع الكالامار إلى قطع صغيرة بسمك حوالي 1 سم. يمكنك قطعها إما على شكل حلقات أو شرائط.

في وعاء، قم بتخليط عصير الليمون، الزيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والثوم المفروم (إذا رغبت في إضافة نكهة الثوم). قم بتغطية الكالامار بخليط الصلصة واتركه ليتبول لمدة 15-20 دقيقة لتتشرب النكهة.

سخن مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. لاحظ أنه لا يلزم إضافة زيت إضافي، حيث يفرز الكالامار بعض الدهون أثناء الطهي.

قم بإضافة الكالامار إلى المقلاة وقلبها بانتظام لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية ومطهوة بشكل جيد. تجنب طهيها لفترة طويلة لتجنب أن تصبح جافة ومطاطية.

بمجرد أن ينضج الكالامار ويصبح ذهبي اللون، قم بتحميله في طبق التقديم.

قدم الكالامار البلدي ساخنًا ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم. يمكنك أيضًا تقديمه مع صلصة الثوم أو صلصة الطحينة للتغميس.

يمكن استمتاعك بالكالامار البلدي كوجبة رئيسية أو كطبق مقبلات لذيذ. يمكن أيضًا تقديمه مع الأرز أو الخبز الطازج والسلطات. يمكن أيضًا تناوله مع السلطات الطازجة كوجبة خفيفة ومغذية.

ملاحظة: يرجى ملاحظة أن هناك طرق مختلفة لتحضير الكالامار البلدي، وقد تختلف الوصفة من مطبخ لآخر. قد ترغب في استكشاف وصفات مختلفة وتجربة التوابل والمكونات التي تناسب ذوقك الشخصي.

وبما أنني نموذج لغة آلي، فإنني غير قادر على تذوق الطعام. ولذلك، لا يمكنني تأكيد النكهة الدقيقة أو التفاصيل الخاصة بطريقة الطهي المفضلة لديك. ومع ذلك، يمكنك استكشاف وصفات مختلفة وتجربة النكهات والتوابل التي تفضلها وتناسب ذوقك الخاص.